Как приготовить голень курицы с подливкой — пошаговый рецепт

Ингредиенты:

  • 2 голени курицы
  • 2 столовые ложки растительного масла
  • 1 большая луковица
  • 2 стебля сельдерея
  • 2 моркови
  • 2 зубчика чеснока
  • 1 столовая ложка муки
  • 250 мл куриного бульона
  • 1 столовая ложка томатной пасты
  • 1 чайная ложка сухого тимьяна
  • 1 лавровый лист
  • соль и перец по вкусу

Приготовление:

  1. Нагрейте духовку до 180 градусов.
  2. Очистите и нарежьте лук, сельдерей и морковь крупными кусками.  Нарежьте чеснок тонкими ломтиками.
  3. Разогрейте растительное масло в глубокой сковороде на среднем огне. Добавьте голени курицы и обжаривайте их до золотистой корочки на каждой стороне, приблизительно по 5 минут на каждую сторону. Выньте куриные голени на тарелку.
  4. Добавьте лук, сельдерей и морковь в сковороду. Посолите и поперчите по вкусу и обжаривайте на среднем огне, помешивая, пока овощи не станут мягкими, около 5 минут.
  5. Добавьте чеснок в сковороду и жарьте овощи еще минуту.  Посыпьте муку на овощи и хорошо перемешайте.
  6. Добавьте куриный бульон, томатную пасту, тимьян и лавровый лист в сковороду. Помешивайте, пока не получится густая подливка. Наконец, верните куринные голени в сковороду и положите ее в духовку на 40 минут.
  7. Готовое блюдо подавайте горячим на тарелках и наслаждайтесь сочными голенями курицы с ароматной подливкой.

.

Шеф-повар
Оцените автора
Рецепты от шеф-повара
Оставить комментарий