Куриная колбаса — популярное и вкусное мясное изделие, которое можно приготовить дома. В этом пошаговом рецепте мы подробно расскажем, как приготовить свежую и ароматную куриную колбасу без использования искусственных добавок и консервантов.
Ингредиенты:
- 1,5 кг куриного филе;
- 300 г свиного жира;
- 1 столовая ложка соли;
- 1 чайная ложка сахара;
- 1 чайная ложка черного молотого перца;
- 1 чайная ложка паприки;
- 1/2 чайной ложки кориандра;
- 1/4 чайной ложки мускатного ореха;
- натуральная оболочка для колбас.
Пошаговый рецепт:
- Нарежьте куриное филе и свиной жир на небольшие кусочки.
- Перемешайте в миске нарезанное мясо, соль, сахар, черный молотый перец, паприку, кориандр и мускатный орех до получения равномерной смеси.
- Оставьте смесь на несколько часов или в течение ночи в холодильнике для насыщения ароматом и вкусом.
- Пропустите мясную смесь через мясорубку или используйте блендер до однородной консистенции.
- Забрызгайте оболочку для колбасы водой и наденьте ее на конец дуршлага.
- Аккуратно наденьте мясную смесь в оболочку, заполняя ее до конца.
- Свяжите концы оболочки и сформируйте колбасу нужной длины, сделав несколько узлов на концах.
- Нагрейте воду в большой кастрюле и доведите ее до кипения. Поместите колбасу в кипящую воду и варите на среднем огне в течение 15-20 минут.
- Выньте колбасу из кастрюли и остудите в холодильнике.
- Куриную колбасу можно хранить в холодильнике в течение нескольких дней, а также заморозить для долгосрочного хранения.
Теперь у вас есть вкусная и натуральная куриная колбаса, готовая к подаче и приготовлению различных блюд.
