Куриные сердечки – это жаркое, которое все-таки больше ассоциируется с детством, традиционно устраиваемым для семейных праздников. Подавайте этот замечательный рецепт на стол горячим, с теплым хлебом, пирогами или рисом. Сегодня мы научим вас приготовить куриные сердечки в сливочном соусе – блюдо, которое точно понравится всей вашей семье.
Ингредиенты:
- 500 г свежих куриных сердечек
- 2 столовые ложки растительного масла
- 1 большая луковица
- 2 зубчика чеснока
- 1 стакан куриного бульона
- 200 г сливок (20% жирности)
- 1 столовая ложка муки
- 2 столовые ложки сливочного масла
- соль и свежемолотый перец по вкусу
- свежие травы для украшения
Шаг 1: Приготовление ингредиентов
Первым шагом необходимо хорошо промыть куриные сердечки, обезжирить их, если это необходимо, и нарезать на тонкие кусочки. Лук измельчите, чеснок раздавите при помощи пресса.
Шаг 2: Жарка сердечек
Нагрейте растительное масло на сковороде, добавьте кусочки сердечек и обжаривайте на среднем огне до золотистого цвета. После этого заберите их со сковороды и отложите в отдельной емкости.
Шаг 3: Приготовление соуса
Используя ту же сковороду, на которой жарили сердечки, обжарьте лук и чеснок, добавьте муку и перемешайте до получения массы светло-коричневого цвета. Добавьте постепенно куриный бульон и сливки, перемешайте и доведите до кипения. Затем немного уменьшите огонь и варите на протяжении 2-3 минут, до толстоватой консистенции соуса, затем добавьте соль и свежемолотый черный перец по вкусу.
Шаг 4: Доведение до готовности
Добавьте к слегка слегка обжаренным кусочкам сердечек вращайте, чтобы они равномерно прогрелись и пропитались соусом. Прогрейте несколько минут, до тех пор, пока блюдо не станет горячим и состояние сердечек не удовлетворит вашей готовности.
Шаг 5: Подача блюда
Сервировать непосредственно перед подачей на стол, украсив свежими травами и дополнительным порцией свежевыжатого сока, свежей выпечкой или рисом.