Ингредиенты:
- Желудки куриные, свиные или говяжьи — 500 грамм
- Морковь — 1 штука
- Лук репчатый — 1 штука
- Чеснок — 2 зубчика
- Огурцы маринованные — 3 штуки
- Яйца — 3 штуки
- Зелень (укроп, петрушка) — по вкусу
- Соль, перец — по вкусу
- Майонез — для заправки
Пошаговый рецепт:
- Помыть желудки и отварить их до полной готовности (около 2 часов для куринных желудков и около 3-4 часов для свиных или говяжьих желудков). Оставить желудки остывать.
- После того, как желудки остынут, нарезать их на небольшие кусочки и выложить в чашу. Добавить нарезанную мелко морковь и лук.
- Сковороду разогреть на умеренном огне, добавить растительное масло и нарезанный чеснок. Обжарить до золотистого цвета, после чего перелить содержимое сковороды в чашу со смесью моркови, лука и желудков.
- Приготовить яйца вкрутую и нарезать маленькими кубиками. Добавить нарезанные яйца в чашу.
- Нарезать маринованные огурцы кубиками и выложить их в чашу с другими ингредиентами.
- Добавить зелень (укроп и петрушку), соль и перец по вкусу и перемешать содержимое чаши. Добавить майонез и еще раз перемешать салат.
- Салат из желудков готов. Можно подавать на стол и наслаждаться вкусом!
.