Как приготовить салат из желудков: пошаговый рецепт

Ингредиенты:

  • Желудки куриные, свиные или говяжьи — 500 грамм
  • Морковь — 1 штука
  • Лук репчатый — 1 штука
  • Чеснок — 2 зубчика
  • Огурцы маринованные — 3 штуки
  • Яйца — 3 штуки
  • Зелень (укроп, петрушка) — по вкусу
  • Соль, перец — по вкусу
  • Майонез — для заправки

Пошаговый рецепт:

  1. Помыть желудки и отварить их до полной готовности (около 2 часов для куринных желудков и около 3-4 часов для свиных или говяжьих желудков).  Оставить желудки остывать.
  2. После того, как желудки остынут, нарезать их на небольшие кусочки и выложить в чашу. Добавить нарезанную мелко морковь и лук.
  3. Сковороду разогреть на умеренном огне, добавить растительное масло и нарезанный чеснок. Обжарить до золотистого цвета, после чего перелить содержимое сковороды в чашу со смесью моркови, лука и желудков.
  4. Приготовить яйца вкрутую и нарезать маленькими кубиками. Добавить нарезанные яйца в чашу.
  5. Нарезать маринованные огурцы кубиками и выложить их в чашу с другими ингредиентами.
  6. Добавить зелень (укроп и петрушку), соль и перец по вкусу и перемешать содержимое чаши. Добавить майонез и еще раз перемешать салат.
  7. Салат из желудков готов. Можно подавать на стол и наслаждаться вкусом!

.

Шеф-повар
Оцените автора
Рецепты от шеф-повара
Оставить комментарий