Содержание рецепта
Как приготовить стейк в кляре: пошаговый рецепт вкусного блюда
Стейк в кляре – замечательное блюдо, на любой праздничный стол, которое можно приготовить и дома. Самое главное – выбрать правильное мясо, подготовить ингредиенты и следовать рецепту.
Ингредиенты:
- 2 крупных рубленых стейка (толщина 2,5-3 см)
- 2 яйца
- 1/2 стакана молока
- 1/4 чайной ложки черного молотого перца
- 1/4 чайной ложки соли
- 1 стакан муки
- 1/2 стакана крошек хлеба
- 1/2 стакана растительного масла для жарки
Пошаговый рецепт:
- Выберите свежее мясо, чтобы стейк был сочным и мягким. Оставьте его на комнатной температуре на 30 минут, чтобы при поджаривании он равномерно прогревался и получился румяным. Посолите и поперчите мясо с двух сторон.
- Приготовьте кляр. Разбейте яйца в миску, добавьте молоко, соль и перец. Тщательно взбейте смесь вилкой или миксером.
- В другой миске смешайте муку и хлебные крошки.
- Нагрейте растительное масло на среднем огне в сковороде.
- Обмакивая каждый стейк в муке с хлебными крошками, обведите его через кляр, затем еще раз в муке.
- Положите стейки на сковороду. Обжаривайте по 3-4 минуты с каждой стороны до золотистого цвета. Добавляйте масло по необходимости.
- Переложите стейки на бумажное полотенце, чтобы избавиться от излишков масла.
- Готовый стейк можно подать со стороны салата, черри или картофельного пюре, с гарниром в виде свежих овощей и трав.
Стейк в кляре готов! Приятного аппетита!
.
