Содержание рецепта
Ингредиенты:
- 1 кг куриного мяса
- 2 луковицы
- 4 зубчика чеснока
- 2 столовые ложки растительного масла
- 2 литра воды
- 1 столовая ложка специй для харчо (кориандр, душистый перец, куркума)
- 1 столовая ложка соли
- 1 чайная ложка горчицы
- Свежая зелень
Приготовление:
- Разрежьте куриное мясо на небольшие кусочки и вымойте их под холодной водой.
- Нарежьте лук мелкими кубиками и отправьте на сковороду, добавив растительное масло. Жарьте на среднем огне до золотистого цвета.
- Добавьте к луку измельченный чеснок и обжарьте еще пару минут.
- В большой кастрюле расставьте кусочки курицы и залейте 2 литрами воды. Доведите до кипения и снимите пену с поверхности.
- Добавьте обжаренный лук и чеснок в кастрюлю с курицей.
- Добавьте специи и соль. Также добавьте горчицу для яркости вкуса. Тщательно перемешайте все ингредиенты.
- Доведите суп до кипения и уменьшите огонь. Готовьте харчо на медленном огне в течение 1,5-2 часов до готовности курицы. Периодически помешивайте суп.
- Подавайте харчо горячим, посыпав сверху свежей зеленью. Можно добавить сметану или лимонный сок для дополнительной кислинки.
Подсказки:
- Харчо станет еще вкуснее, если вы дадите ему постоять несколько часов после приготовления.
- Можно добавлять в суп различные овощи, например, морковь или перец, для более насыщенного вкуса.
- Если вам не нравится слишком острое блюдо, уменьшите количество специй или добавьте больше жидкости.
.
