Как вкусно приготовить в афганском казане

В афганском казане готовят настоящие шедевры кулинарии. Это мощный металлический таз с крышкой, который используется для приготовления блюд на открытом огне.

Слоеный плов с курицей и овощами

Ингредиенты:

  • 1,5 кг куриного филе
  • 5 стаканов риса
  • 2 стакана растительного масла
  • 1 кг моркови
  • 4 лука
  • 1 головка чеснока
  • 1 стакан кураги
  • 1 стакан изюма
  • 1 столовая ложка корицы
  • соль, перец по вкусу

Пошаговый рецепт:

готовить, вкусный, афганский, казан, рецепт, мясо, специи, традиционная кухня.

  1. Нарезать куриное филе кубиками и обжарить на растительном масле в афганском казане до золотистой корочки.
  2. Вынуть мясо из казана и обжарить на том же масле нарезанный крупными кубиками лук до прозрачности.
  3. Добавить нарезанную соломкой морковь и жарить, постоянно помешивая, до мягкости.
  4. Добавить курагу, изюм и корицу.
  5. Добавить рис, соль и перец и залить всё кипятком так, чтобы вода покрывала на 2-3 см рис с курицей и овощами.
  6. Поставить казан на большой огонь и довести до кипения.
  7. Снизить огонь и готовить до готовности риса и курицы (около 30-40 минут).
  8. Перемешать и подавать на стол.

Приятного аппетита!

Шеф-повар
Оцените автора
Рецепты от шеф-повара
Оставить комментарий