Куриный бульон – это базовое блюдо, которое может быть использовано для приготовления многих других блюд. У него множество полезных свойств, которые делают его одним из самых здоровых блюд. Вот подробный пошаговый рецепт, который позволит приготовить идеальный куриный бульон.
Содержание рецепта
Ингредиенты:
- 1 курица
- 2 лука
- 4–5 зубчиков чеснока
- 3 морковки
- 2 корня сельдерея
- Пучок петрушки
- 4 литра воды
- Соль и перец по вкусу
Шаг 1. Подготовка ингредиентов:
Вымойте курицу и порежьте ее на куски. Очистите и нарежьте на крупные куски лук, морковь и сельдерей. Чеснок нарежьте на дольки.
Шаг 2. Подготовка бульона:
- В большой кастрюле разогрейте воду.
- Добавьте воду к куриным кускам и доведите до кипения.
- Убавьте огонь до минимума и всыпьте лук, морковь, сельдерей и чеснок.
- Посолите и поперчите по вкусу.
- Накройте крышкой и оставьте на медленном огне на протяжении 2-ух часов, пока курица не будет готова.
- Взбейте пучок петрушки и добавьте ее в кастрюлю. Почистите от пены, которая образуется на поверхности.
- Выключите огонь и дайте остыть.
- Процедите бульон через марлю или сито, чтобы получить прозрачный бульон.
Шаг 3. Сервировка:
Готовый бульон разливайте по чашкам или мискам и добавьте по вкусу соль и перец. Подавайте на стол вместе с тостами или гренками.
