Куриный рулет — это одно из самых популярных блюд на основе куриного мяса. Это идеальная закуска для торжественного застолья, праздничного ужина или простого обеда в будний день.
Чтобы приготовить куриный рулет, потребуется:
- 1 куринная грудка
- 2 яйца
- 100 грамм твердого сыра
- 50 грамм зелени (укроп, петрушка)
- Соль и перец по вкусу
- 2 столовые ложки растительного масла
Приготовление куриного рулета:
- Подготовить куринную грудку: тщательно очистить от кожи и жировых прослоек. Разрезать грудку вдоль на две половинки.
- Растолочь мясо до толщины 1 сантиметр при помощи молотка для отбивания мяса или обычным деревянным брусочком. Посолить и поперчить мясо.
- Подготовить начинку: натереть твердый сыр на мелкой терке. Мелко нарезать зелень и добавить к сыру. Посолить и поперчить начинку.
- Разбить яйца в миску, взбить их вилкой. Полить полученной смесью куринное мясо, оставив немного яичной смеси для смазывания свернутого рулета.
- Выложить начинку на одну половинку мяса, оставив небольшую кайму по периметру. Свернуть мясо в рулет, прижать края и зафиксировать зубочистками.
- Разогреть растительное масло на сковороде и обжарить рулет со всех сторон до золотистой корочки.
- Переложить рулет в форму для запекания и отправить его в духовку на 30 минут при температуре 180 градусов.
- Вынуть рулет из духовки, удалить зубочистки и нарезать на порционные кусочки.
- Подавать горячим, украшенным свежей зеленью.
