Индейка в духовке – это отличный вариант для празднования праздников, особенно на День благодарения. Это блюдо нежное, сочное и ароматное. Процесс приготовления может показаться сложным, но на самом деле это очень просто.
Ингредиенты:
- 1 индейка (4-5 кг)
- 1/2 чашки мягкого сливочного масла
- 2 чайных ложки соли
- 1 чайная ложка молотого черного перца
- 1/2 чайной ложки молотого кориандра
- 1/4 чайной ложки молотого мускатного ореха
- 1 луковица, нарезанная на кольца
- 1 лимон, нарезанный на дольки
- 4 веточки свежего розмарина
Шаг 1: Подготовка индейки
Нагрейте духовку до 200 градусов. Тщательно промойте индейку холодной водой, высушите бумажными полотенцами. Убедитесь, что все внутренности удалены. Разделите кожу на груди индейки, не разрезая мясо. Осторожно отдведите кожу от мяса.
Шаг 2: Приготовление смеси для приправы
В миске соедините сливочное масло, соль, перец, кориандр и мускатный орех. Тщательно перемешайте до получения однородной смеси.
Шаг 3: Заполнение индейки
Начините индейку луком, лимоном и розмарином. Переместите набор ингредиентов внутрь индейки. Затем введите смесь приправов между кожей и мясом для того, чтобы соус проникал в мясо.
Шаг 4: Приготовление индейки в духовке
Поместите индейку в сковороду и поставьте в духовку. Готовьте около 3-4 часов, пока термометр не покажет температуру 75 градусов в бедре. Периодически подливайте сок в сковороду и переводите индейку. Как только индейка готова, оставьте ее на 15-20 минут перед нарезкой, чтобы затвердевшая жидкость равномерно распределилась по мясу.
Сервируйте индейку с любимыми гарнирами и соусами. Приятного аппетита!