Гусиные желудки – деликатесный продукт, который многие гурманы просто обожают. По составу они богаты белком, жировыми кислотами, железом, кальцием и другими полезными элементами. Готовить желудки легко и просто, если знать правильный рецепт. Мы подготовили для вас подробное пошаговое руководство, которое поможет приготовить этот аппетитный блюдо.
Ингредиенты:
- Гусиные желудки – 500 грамм
- Лук – 1 головка
- Морковь – 2 штуки
- Чеснок – 2-3 зубчика
- Петрушка – 1 пучок
- Соль и перец по вкусу
- Растительное масло – 2 столовые ложки
Пошаговый рецепт:
- Промыть гусиные желудки под холодной водой и удалить всю грязь и мусор с их поверхности.
- Залить желудки холодной водой и оставить на 1-2 часа для замачивания.
- После замачивания промыть желудки снова и отправить на кипящую воду. Варить на среднем огне около 40 минут.
- Очистить лук и морковь, нарезать их кубиками.
- Разогреть растительное масло в сковороде и обжарить на нем лук и морковь, пока они не станут мягкими и золотистыми.
- Добавить в сковороду нарезанный чеснок, петрушку, соль и перец по вкусу, и обжаривать все вместе еще 5-7 минут.
- Вылить содержимое сковороды к гусиным желудкам и продолжить варить до готовности, еще около 30-40 минут.
- Подавать готовое блюдо можно горячим или остывшим. Приятного аппетита!
