Как приготовить утку по пекински в домашних условиях

Утка по пекински — это блюдо китайской кухни, которое понравится многим. Вкусные и сочные куски утки, обжаренные в медово-восточном соусе с вкусом имбиря, чеснока и соевого соуса, станут настоящим украшением вашего стола.

Ингредиенты:

  • Утка — 1 шт.
  • Чеснок — 5 зубчиков
  • Имбирь — 2 ст.л.
  • Соевый соус — 3 ст.л.
  • Мед — 3 ст.л.
  • Крахмал — 1 ст.л.
  • Соль — по вкусу
  • Масло растительное — 3 ст.л.
  • Вода — 2 стакана

Шаг 1: Приготовление маринада

утка, по-пекински, домашнее, рецепт, приготовление, ингредиенты, маринад, духовка

Чеснок и имбирь мелко нарезать и смешать со стаканом воды, соевым соусом и медом. Взбить до однородности, при необходимости можно добавить немного соли.

Шаг 2: Маринование утки

Утку порезать на кусочки, выложить в миску и залить маринадом. Оставить на 30 минут (можно и на ночь, чтобы мясо насытилось вкусом меда и соевого соуса).

Шаг 3: Обжаривание утки

Выложить куски утки из миски, сбросив с них избыток маринада. Куски обвалять в крахмале. Разогреть растительное масло в сковороде и обжарить кусочки утки на среднем огне до золотистой корочки.

Шаг 4: Приготовление соуса

Оставшуюся воду, мед и остатки маринада (если они есть) влить в сковороду. Добавить немного соли и перемешать. Стереть прессом из чеснока несколько зубчиков и добавить к соусу. Довести до кипения и добавить крахмал. Все хорошо перемешать, чтобы крахмал не свернулся.

Шаг 5: Подача на стол

Готовые куски утки выложить на блюдо, полить горячим соусом и подавать с гарниром (рис, картофель или овощи).

Шеф-повар
Оцените автора
Рецепты от шеф-повара
Оставить комментарий