Филе утки с кожей — изысканное блюдо, которое порадует даже самых взыскательных гурманов. Главное в этом рецепте — правильно приготовить филе, чтобы оно было сочным, а кожа — хрустящей и легко отделялась от мяса.
Ингредиенты:
- Филе утки — 2 куска
- Соль — по вкусу
- Перец — по вкусу
- Оливковое масло — 2 столовые ложки
- Чеснок — 3 зубчика
- Розмарин — 1 веточка
Шаги:
- Вымойте филе утки и обсушите бумажным полотенцем.
- Нарежьте кожу филе утки ромбиком, сделав неглубокие надрезы. Это поможет коже не сжиматься во время приготовления, а также улучшит вкусовые качества блюда.
- Посолите и поперчите филе с обеих сторон.
- В сковороде разогрейте оливковое масло и положите куски филе с кожей вниз. Жарьте на сильном огне 5 минут.
- Переверните куски филе и добавьте в сковороду нарезанный чеснок и розмарин. Жарьте еще 5 минут.
- Выложите филе и травы на бумажное полотенце, чтобы удалить излишки масла.
- Подайте готовое блюдо на стол и наслаждайтесь вкусом сочного и ароматного филе утки с хрустящей кожей.
