Как вкусно приготовить гуся в домашних условиях: рецепт
Гуся можно приготовить по-разному: жарить в духовке, на сковороде, на гриле и т.д. Но самый вкусный и сочный гусь получится, если запечь его в духовке с помощью специального рецепта. Вот как это сделать:
- Выберите качественного гуся, желательно домашнего. Он должен быть свежим, без запаха и изъянов.
- Смешайте в миске 2 столовые ложки меда, 1 столовую ложку кунжута, 1 столовую ложку душистого перца, щепотку гвоздики и корицы.
- Намажьте полученной смесью гуся снаружи и внутри, оставьте на 2-3 часа для маринования.
- Предварительно разогрейте духовку до 200 градусов.
- Выложите гуся на противень и отправьте его в духовку на 2,5-3 часа. Регулярно поливайте его собственным соком.
- Через 2 часа после начала запекания добавьте к гусю нарезанные кусочки овощей: морковь, лук, картофель.
- Через 30-40 минут до готовности можно добавить яблоки и груши в пропорции 2:1.
- Готовый гусь должен иметь золотистую корочку, а сок, выделяемый при надавливании на мясо, должен быть прозрачным. Если мясо ещё жёсткое, то оставьте его в духовке ещё на 20-30 минут.
- Выньте гуся из духовки и нарежьте на порции. Подают гуся горячим с овощами и кисло-сладким соусом на выбор.
Такой гусь станет настоящим украшением любого праздничного стола и порадует ваших гостей своим вкусом и ароматом!
