Утка – это одно из самых изысканных блюд в мировой кухне. Ее можно готовить разными способами: запеченной в духовке, жареной на сковороде, вареной в супе и т.д. В данном рецепте мы рассмотрим несколько вариантов приготовления утки.
Содержание рецепта
1. Утка запеченная в духовке
- Сначала удаляем внутренности из утки и хорошо промываем ее водой.
- Затем смешиваем соль, черный перец, чеснок и оливковое масло в миске.
- Тщательно смазываем утку этой смесью.
- Запекаем утку в духовке при температуре 180 градусов в течение 2-2,5 часов.
- Периодически поливаем утку своими же соками, чтобы она была сочной.
2. Утка на гриле
- Для начала удаляем внутренности из утки и хорошо промываем ее водой.
- Смешиваем соль, черный перец, розмарин и оливковое масло в миске.
- Тщательно смазываем утку этой смесью.
- Разжигаем гриль и ставим на него утку.
- Через 20-30 минут переворачиваем утку и жарим еще 20-30 минут.
3. Утка тушеная в красном вине
- Сначала обжариваем на оливковом масле нарезанный лук и морковь.
- Затем добавляем нарезанный чеснок, тертую кожуру апельсина и листья лавра.
- Далее добавляем нарезанную утку и тушим ее на медленном огне в течение 2-2,5 часов.
- После этого добавляем красное вино и тушим еще 30 минут до готовности.
- Подаем утку на стол, поливаем соусом и украшаем зеленью.
