Филе хека считается одним из самых диетических и полезных продуктов морской кухни. Оно богато белком, легко усваивается организмом и содержит множество полезных витаминов и микроэлементов. В этом рецепте мы приготовим из филе хека медальоны — нежные, сочные и очень вкусные блюда, которые можно подать к столу как с гарниром, так и салатом или соусом. Для приготовления нам понадобятся:
- Филе хека — 500 г
- Соль — 1 чайная ложка
- Черный перец — по вкусу
- Растительное масло — для жарки
- Сок лимона — 1 столовая ложка
Итак, приступим к приготовлению медальонов из филе хека:
- Перед началом приготовления рыбу нужно тщательно промыть и высушить. Для этого филе хека разрезаем на кусочки и обмакиваем в воде. Затем выкладываем рыбу на салфетку или на бумажное полотенце и тщательно вытираем до полного высыхания.
- Далее переходим к приготовлению медальонов. Для этого кусочки филе надо разрезать на 2 равные части, а затем каждый кусочек разрезать на 2 медальона. Вы получите 8-10 штук зависимо от размера филе.
- После того, как медальоны готовы, надо добавить соль и черный перец по вкусу.
- Далее нужно согреть сковороду и добавить на нее растительное масло. Температуру можно настроить на 180-200 градусов. Для жарки филе нужно опустить медальоны на сковороду рядом, чтобы они не слипались друг с другом.
- Жарить медальоны филе хека нужно по 2-3 минуты на каждой стороне. За это время филе успеет прожариться снаружи и остаться сочным и мягким внутри.
- Готовые медальоны нужно переложить на салатное листочки и полить свежевыжатым лимонным соком.
- Филе хека медальоны готовы к подаче на стол. Можно подать в компании с овощным гарниром или заправить соусом на свой вкус.
Приятного аппетита!