Филе хека медальоны как приготовить вкусно

Филе хека считается одним из самых диетических и полезных продуктов морской кухни. Оно богато белком, легко усваивается организмом и содержит множество полезных витаминов и микроэлементов. В этом рецепте мы приготовим из филе хека медальоны — нежные, сочные и очень вкусные блюда, которые можно подать к столу как с гарниром, так и салатом или соусом. Для приготовления нам понадобятся:

  • Филе хека — 500 г
  • Соль — 1 чайная ложка
  • Черный перец — по вкусу
  • Растительное масло — для жарки
  • Сок лимона — 1 столовая ложка

Итак, приступим к приготовлению медальонов из филе хека:

филе, морской окунь, медальоны, готовить, вкусный

  1. Перед началом приготовления рыбу нужно тщательно промыть и высушить. Для этого филе хека разрезаем на кусочки и обмакиваем в воде. Затем выкладываем рыбу на салфетку или на бумажное полотенце и тщательно вытираем до полного высыхания.
  2. Далее переходим к приготовлению медальонов. Для этого кусочки филе надо разрезать на 2 равные части, а затем каждый кусочек разрезать на 2 медальона. Вы получите 8-10 штук зависимо от размера филе.
  3. После того, как медальоны готовы, надо добавить соль и черный перец по вкусу.
  4. Далее нужно согреть сковороду и добавить на нее растительное масло. Температуру можно настроить на 180-200 градусов. Для жарки филе нужно опустить медальоны на сковороду рядом, чтобы они не слипались друг с другом.
  5. Жарить медальоны филе хека нужно по 2-3 минуты на каждой стороне. За это время филе успеет прожариться снаружи и остаться сочным и мягким внутри.
  6. Готовые медальоны нужно переложить на салатное листочки и полить свежевыжатым лимонным соком.
  7. Филе хека медальоны готовы к подаче на стол. Можно подать в компании с овощным гарниром или заправить соусом на свой вкус.

Приятного аппетита!

Шеф-повар
Оцените автора
Рецепты от шеф-повара
Оставить комментарий