Радужная форель — это одна из самых популярных рыб в мире благодаря своему вкусу и питательным свойствам. Она богата белками, витаминами и минералами, а также содержит омега-3 жирные кислоты, которые полезны для сердечно-сосудистой системы. В этом рецепте мы предлагаем вам сделать радужную форель на гриле, чтобы сохранить ее свежесть и аромат.
Ингредиенты:
- 1 целая радужная форель (весом примерно 1 кг)
- 2 столовые ложки оливкового масла
- 1 столовая ложка свежего сока лимона
- 2 зубчика чеснока, измельченных
- 1 чайная ложка соли
- 1/2 чайной ложки черного перца
- 1 лимон, нарезанный кольцами
- несколько веточек свежего розмарина
Шаг 1: Подготовка радужной форели
Освежите радужную форель под холодной водой и вытрите бумажными полотенцами. Разрезайте рыбу вдоль живота, чтобы получить 2 половинки. Уберите внутренности изнутри и промойте еще раз.
Шаг 2: Приготовление маринада
Смешайте оливковое масло, лимонный сок, чеснок, соль и перец в миске. Тщательно перемешайте, чтобы маринад был однородным.
Шаг 3: Маринование радужной форели
Поместите половинки форели в маринад и натрите его внутри и снаружи. Оставьте рыбу мариноваться в холодильнике 30-60 минут.
Шаг 4: Приготовление гриля
Разогрейте гриль до средней температуры. Распределите горячие угли равномерно по поверхности гриля.
Шаг 5: Приготовление радужной форели на гриле
Положите половинки форели на гриль, кожей вниз. Добавьте нарезанный лимон и розмарин на верхнюю часть рыбы. Готовьте на гриле 5-7 минут, пока кожа не станет хрустящей и золотистой, а мякоть не станет плотной.
Шаг 6: Подача радужной форели
Подайте готовую форель на большой тарелке, украсив зеленью и свежими овощами. Добавьте ломтики лимона на рыбу и подавайте с картофелем, зеленым салатом или куску хлеба.