Ингредиенты:
- 2 форели в рыбном супермаркете
- 1 лимон
- 2-3 веточки розмарина
- 3-4 зубчика чеснока
- Соль и свежемолотый перец по вкусу
- Оливковое масло
Шаг 1:
Подготовьте форель. Промойте рыбу холодной водой, удалите внутренности, избавьтесь от головы и хвоста. Разделите рыбу на порции, при помощи ножа надрежьте кожу вдоль хребта.
Шаг 2:
Подготовьте начинку. Разрежьте лимон на тонкие круги, порубите розмарин и чеснок.
Шаг 3:
Наполните форель начинкой. Положите на каждый кусочек кожи по 1-2 круга лимона, щепотку розмарина и чеснока, посолите сверху и поперчите. Сложите рыбу вместе, закрепите зубочистками.
Шаг 4:
Обжарьте форель в сковороде. Нагрейте оливковое масло в сковороде на среднем огне, положите рыбу, жарьте 3-4 минуты с каждой стороны. Если кусочки рыбы слишком большие, нарастите время жарки. Выньте рыбу из сковороды на тарелку.
Шаг 5:
Подавайте к столу. Форель готова! Подайте её на стол горячей вместе с ломтиком лимона.
