Камбала – это рыба, которая обитает в северных морях. Она является одним из самых популярных видов рыб для еды благодаря своему нежному вкусу и мягкой текстуре.
Ингредиенты:
- 1 цельная камбала
- 2 ст.л. оливкового масла
- 1 лимон
- 2 веточки розмарина
- 2 зубчика чеснока
- Соль и перец по вкусу
Шаг 1: Подготовка камбалы
Если у вас есть свежая камбала, то сначала нужно ее почистить. Очистите рыбу, удалив изнутри все внутренности, лучше всего это сделать с помощью острого ножа и небольшой ложки. Затем промойте ее внутри и снаружи холодной водой и высушите бумажным полотенцем.
Шаг 2: Приготовление начинки из оливкового масла, розмарина и чеснока
Мелко нарежьте 2 зубчика чеснока и отдельно оторвите листья розмарина от стебля. Смешайте их с 2 ст.л. оливкового масла.
Шаг 3: Подготовка сковороды
После этого тщательно разогрейте сковороду на среднем огне. Добавьте в нее масло и разогревайте до тех пор, пока оно не разойдется по всей поверхности.
Шаг 4: Приготовление камбалы на сковороде
После того, как сковорода нагреется, поместите камбалу в центр сковороды, небольшими порциями можно добавлять в сковороду, если она не помещается на сковороде целиком. Полейте начинкой из масла, чеснока и розмарина.
Шаг 5: Переворот камбалы на другую сторону
Через 3-5 минут, когда одна сторона камбалы станет золотистой и хрустящей, переверните рыбу на другую сторону и поджарьте еще 3-5 минут.
Шаг 6: Готовые камбалы и подача на стол
Готовую камбалу выложите на блюдо, полейте соком лимона. Подавайте рыбу к столу со свежими овощами и зеленью.