Карп — излюбленная рыба многих людей. Изумительный вкус карпа особенно чувствуется, когда он приготовлен в духовке целиком. За этот невероятно вкусный результат можно расплатиться не только большими финансовыми затратами на ресторанное меню, но и небольшими усилиями пригоить дома. Наш пошаговый рецепт позволит Вам избежать ошибок и неожиданностей в процессе приготовления карпа в духовке.
Ингредиенты:
- карп 1,5-2 кг
- соль
- черный перец горошком
- зеленый лук, укроп и пастернак по вкусу
- 2-3 стакана воды
- 100 гр сметаны
- 1 яйцо
Пошаговый рецепт:
- Начнем со складывания всех ингредиентов на рабочую поверхность.
- Затем необходимо очистить рыбу от чешуи и внутренностей. Внутренности лучше всего вынуть, поскольку печень и желчь могут отдавать горечью.
- После того, как рыба будет очищена, обмойте ее водой.
- Посолите и поперчите карпа внутри.
- Затем, понадобится немного нарезанного зеленого лука, укропа и пастернака, готовых для начинки.
- Начините рыбу зеленью и закройте живот с помощью зубочисток.
- Дальше готовим соус: взбейте сметану вместе с яйцом, солью и перцем.
- Окуните приготовленную рыбу в получившийся соус, поливая его поверхность рыбы.
- Поставьте рыбу на противень и добавьте два стакана воды.
- Запекайте при 180-200 градусах в течение 30-40 минут. В первом периоде запекания рыбу нужно периодически поливать жидкостью из противня.
- Когда карп будет запечен, выньте его из духовки и оставьте на несколько минут впитаться в соусе.
- Насладитесь невероятно вкусной домашней рыбой!
