Как приготовить консервы скумбрия в масле

Консервы скумбрия в масле — это замечательный продукт, который можно хранить долгое время и использовать для приготовления различных блюд. У них приятный вкус и насыщенный аромат. В этом рецепте мы научимся готовить консервы из свежей скумбрии.

Ингредиенты:

  • Скумбрия — 1 кг;
  • Соль — 1 столовая ложка;
  • Черный и красный перец — по вкусу;
  • Лавровый лист — 2 штуки;
  • Масло подсолнечное — 200 мл;
  • Кипяток — 500 мл.

Пошаговый рецепт:

подготавливать, консервированный, скумбрия, масло, рецепт, сохранение, приготовление, морепродукты

  1. Нарежьте скалки скумбрии и промойте рыбу под холодной водой. Уберите хвост и голову.
  2. Подготовьте банки и крышки. Их нужно прокипятить в течение 15 минут.
  3. Сверху на фольгу разложите соль, перец и лавровый лист.
  4. Затем выложите куски скумбрии так, чтобы они не касались друг друга. Посыпьте их сверху солью и перцем.
  5. Каждую банку залейте подсолнечным маслом до верху. Добавьте кипяток. Должно получится примерно 2-3 см сверху от края банки.
  6. Закройте крышками и закатайте ее.
  7. Поставьте банки в большую кастрюлю и налейте воду так, чтобы она покрывала банки на 2 см сверху.
  8. Поставьте кастрюлю на плиту и доведите до кипения. Затем уменьшите огонь так, чтобы вода не кипела так интенсивно, и варите банки 40-50 минут на медленном огне.
  9. После этого выключите плиту и оставьте банки в горячей воде еще на 10-15 минут. Затем достаньте их из воды и дайте остыть.
  10. Консервы готовы! Теперь их можно хранить в прохладном месте.
Шеф-повар
Оцените автора
Рецепты от шеф-повара
Оставить комментарий