Макрурус – это очень популярное блюдо в русской кухне. Это вкусная и питательная «шека», приготовленная на пару из мяса и риса. В этом рецепте мы будем готовить макрурус в духовке с картошкой, что добавит еще больше вкуса и питательности.
Ингредиенты:
- 500 граммов картошки;
- 500 граммов фарша (говядина или свинина);
- 1 большая луковица;
- 1 стакан риса;
- 2 стакана воды;
- 2 яйца;
- 2 зубчика чеснока;
- 2 столовые ложки майонеза;
- 1 столовая ложка сметаны;
- соль и перец по вкусу;
- растительное масло для смазывания формы.
Шаг 1. Приготовление начинки.
На первом этапе необходимо подготовить начинку для макруруса. Натрите лук на мелкой терке. Добавьте фарш, посолите и поперчите по вкусу, а затем хорошо вымешайте.
Шаг 2. Приготовление риса.
Помойте рис и залейте его 2 стаканами воды. Доведите до кипения и варите на среднем огне до готовности (около 20 минут). Откиньте на дуршлаг и дайте рису остыть.
Шаг 3. Приготовление картошки.
Очистите картошку и порежьте ее кусочками толщиной примерно 0,5 см. Посолите и поперчите по вкусу, и затем хорошо перемешайте.
Шаг 4. Смешивание риса и начинки.
В отдельной миске смешайте рис, яйца, чеснок, майонез и сметану. Посолите и поперчите по вкусу. Далее добавьте фарш с луком и хорошо перемешайте.
Шаг 5. Наполнение формы.
Смажьте форму для запекания маслом. Распределите по дну формы половину картофеля. Затем залейте форму наполнением из риса и начинки. Накройте оставшимся картофелем.
Шаг 6. Запекание в духовке.
Включите духовку на 200 градусов. Запекайте макрурус в духовке примерно 45 минут (время может варьироваться в зависимости от мощности духовки). Готовность можно проверить, проткнув макрурус вилкой. Если картошка мягкая, а начинка тестообразная, то блюдо готово.
Макрурус готов! Оставьте его на некоторое время, чтобы немного остудился, а затем нарежьте и подавайте к столу. Приятного аппетита!
.