Малосольная скумбрия в домашних условиях — рецепт
Малосольная скумбрия — это отличная закуска к праздничному столу или просто вкусное блюдо для повседневного употребления. Её можно купить в магазине, но она обычно содержит консерванты и другие добавки. Поэтому, мы предлагаем вам приготовить малосольную скумбрию в домашних условиях без лишних химических веществ и насладиться её натуральным вкусом!
Ингредиенты:
- 3-4 скумбрии;
- 1 стакан воды;
- 1/2 стакана соли;
- 2 ст. ложки сахара;
- 4-5 горошины черного перца;
- 2-3 лавровых листа;
- 5-6 зерен горчицы;
- 1 ст. ложка уксуса (9%).
Шаг 1:
Приготовьте рассол. Для этого в кастрюле смешайте воду, соль, сахар, перец, лавровый лист и горчицу. Доведите до кипения и варите бульон 5 минут.
Шаг 2:
Очистите и нарежьте рыбу. Снимите голову и ложку. Разрежьте скумбрию на две половины, удалите внутренности и косточки.
Шаг 3:
Подготовленную рыбу положите в рассол и оставьте на 5 часов при комнатной температуре. Переверните скумбрию через каждый час.
Шаг 4:
После 5 часов возьмите скумбрию из рассола и промойте холодной водой.
Шаг 5:
Положите рыбу в емкость и добавьте уксус. Приправьте по вкусу свежим зеленым луком и зеленью кинзы.
Вот и всё готово! Всего за пару часов вы получите вкусную и полезную закуску на свой стол!