Сегодня мы поделимся с вами рецептом настоящей гастрономической находки — маринада из рыбы и моркови. Этот соус дает немного экзотики знакомым блюдам, например, к стейку, салатам или рису. К тому же, маринад — это замечательный способ улучшить вкус свежей рыбы, которую мы будем использовать в нашем рецепте.
Ингредиенты:
- 300 г свежей рыбы (желательно лососевые сорта)
- 1 большая морковь
- 1 луковица
- 2 зубчика чеснока
- 1 пучок свежей петрушки
- 1 ст. ложка растительного масла
- 2 ст. ложки соевого соуса
- 1/2 лимона
- 1/2 ст. ложки сахара
- 1/2 ч. ложки молотой корицы
- 1/4 ч. ложки красного перца
- соль по вкусу
Шаг 1: подготовка ингредиентов
Очистите рыбу от кожи и костей, нарежьте ее на тонкие полоски. Отложите на плоскую тарелку и поставьте в холодильник для охлаждения.
Морковь нарежьте на кубики и слегка потушите на сковороде с маслом. Лук нарежьте полукольцами и добавьте к моркови. Доведите до золотистого цвета и нежности. Добавьте нарезанный чеснок и держите на огне еще минуту-другую. Оставьте остыть.
Наконец, нарежьте петрушку средними кусками.
Шаг 2: смешивание ингредиентов
Соедините в миске соевый соус, молотую корицу, красный перец, соль. Взболтайте, пока все ингредиенты не смешаются.
Добавьте в миску морковь с луком и чесноком, а также нарезанную петрушку. Хорошо перемешайте.
Шаг 3: добавление лимона и сахара
Добавьте в миску выжатый лимон и сахар. Эти ингредиенты придадут маринаду особый вкусовой оттенок. Хорошо перемешайте.
Шаг 4: добавление рыбы
Добавьте в миску рыбу и хорошо перемешайте. Оставьте миску в холодильнике на 2-3 часа, чтобы рыба настоялась в маринаде.
Маринад из рыбы и моркови готов! Вы можете использовать его, чтобы добавить экзотический перчинку к своим блюдам.
