Минтай – это рыба, которая является богатым источником белков и незаменимых жирных кислот. Она содержит много кальция, фосфора, железа и витаминов группы В. Сегодня мы приготовим минтай с подливкой, которая придает блюду неповторимый вкус и аромат.
- Очистите минтай от чешуи и внутренностей, вымойте холодной проточной водой и высушите бумажным полотенцем. Режьте рыбу на порции и посыпьте солью и перцем. Оставьте на 10-15 минут, чтобы порции пропитались специями.
- Разогрейте сковороду на среднем огне и добавьте растительное масло. Обжаривайте порции минтая со всех сторон до золотистого цвета. Переложите рыбу на тарелку и сохраните ее в тепле.
- В ту же сковороду добавьте лук, нарезанный кубиками, и обжаривайте на среднем огне до золотистого цвета. Потом добавьте нарезанные грибы и жарьте до тех пор, пока они не станут мягкими.
- Добавьте в сковороду с грибами и луком муку и перемешайте. Готовьте, помешивая, в течение нескольких минут, пока мука не подрумянится.
- Постепенно влейте в сковороду молоко и готовьте, помешивая, пока соус не загустеет. Добавьте в соус соль, перец и мелко нарезанный чеснок. Продолжайте готовить на медленном огне, помешивая, еще 2-3 минуты.
- Полейте готовую подливку на рыбные порции и украсьте зеленью.
Готовый фаршированный минтай с подливкой прекрасно подходит как для семейного обеда, так и для ужина с гостями. Приятного аппетита!