Осетрина – это одна из самых дорогих и вкусных рыб, которую можно приготовить в домашних условиях. Она отличается своим богатым и необычным вкусом, которому позавидуют любители морепродуктов. В этом рецепте мы подробно расскажем, как приготовить осетрину вкусно и просто.
Ингредиенты:
- Осетрина – 1 кг
- Соль – 2 ст.л.
- Масло растительное – 2 ст.л.
- Оливки – 1 стакан
- Лук – 1 шт.
- Лимон – 1 шт.
Приготовление:
- Очистите осетрину от чешуи и внутренностей. Опустите ее в кипящую воду и варите на среднем огне в течение 20 минут.
- Выньте осетрину из кастрюли и оставьте на 15 минут, чтобы она остыла.
- Обжарьте лук на растительном масле до золотистого цвета.
- Нарежьте оливки на крупные кусочки.
- Смешайте лук и оливки в миске.
- Разрежьте осетрину на куски толщиной примерно в 2 см.
- Посолите мясо.
- Обжарьте каждую сторону куска осетрины на растительном масле до золотистого цвета и выложите на блюдо.
- Посыпьте куски осетрины смесью лука и оливок и полейте лимонным соком.
- Подайте на стол.
Такой приготовленный осетриновый филе вкусен как в горячем, так и в холодном виде. Оно станет отличным украшением праздничного стола или удивительным угощением для гостей.
