Пеленгас – это рыба из семейства тресковых, которая живет в северных морях. Ее мясо отличается деликатным вкусом и нежной консистенцией. Если вы хотите приготовить эту рыбу в духовке, то следуйте нашему пошаговому рецепту.
Ингредиенты:
- Пеленгас – 1 шт. (около 1-1,5 кг)
- Соль – 1 ч. л.
- Перец – 1/2 ч. л.
- Чеснок – 2 зубчика
- Растительное масло – 2 ст. л.
- Лук – 1 шт.
- Лимон – 1/2 шт.
- Петрушка – для украшения
Шаг 1: Подготовьте рыбу
Почистите и промойте пеленгаса, удалите голову и хвост. На каждой стороне рыбы надрежьте кожу ножом, чтобы она не трескалась во время запекания. Выложите рыбу на противень для выпечки.
Шаг 2: Приготовьте начинку
Приготовьте начинку из соли, молотого перца, мелко нарезанного чеснока и растительного масла. Тщательно перемешайте ее и натрите ей рыбу с обеих сторон.
Шаг 3: Приготовьте овощи
Нарежьте лук полукольцами и лимон тонкими кружочками. Равномерно распределите их на противне вокруг рыбы.
Шаг 4: Запекайте рыбу
Сложите противень с рыбой в разогретую до 180 градусов духовку и пеките около 30 минут. Во время запекания периодически поливайте рыбу жидкостью с противня.
Шаг 5: Подавайте к столу
Украсьте готовую рыбу веточками свежей петрушки и подайте к столу со свежим овощным салатом или отварным картофелем. Приятного аппетита!