Как приготовить пелядь в духовке целиком: рецепт

Пелядь – рыба с деликатным мясом и нежным вкусом, которую можно приготовить на гриле, сковороде и в духовке. В этом рецепте мы рассмотрим как приготовить пелядь в духовке целиком.

Ингредиенты:

  • Пелядь – 1 штука (около 1.5 кг)
  • Лимон – 1 штука
  • Соль – 1 столовая ложка
  • Перец чёрный молотый – по вкусу
  • Оливковое масло – 3 столовые ложки
  • Чеснок – 3 зубчика
  • Розмарин – 2 веточки

Приготовление:

Пелад, духовка, приготовление, рецепт, целый, рыба, запеченная, приправа.

  1. Подготовьте пелядь. Отрежьте голову рыбы и очистите от кишок и чешуи. Если вы приобрели рыбу с чешуей, вы должны очистить её от ней и забить по косточках в местах резов.
  2. Наполните брюшную полость пеляди лимоном, резаным кольцами.
  3. Натрите солью и перцем снаружи и внутри рыбы.
  4. Измельчите зубчики чеснока и смешайте его с 2 столовыми ложками оливкового масла. Натрите рыбу этой смесью.
  5. Положите рыбу в форму для запекания.
  6. Смажьте сверху оставшимся оливковым маслом и уложите в брюшную полость веточки розмарина.
  7. Запекайте в духовке, разогретой до 180°C, около 30-40 минут до готовности. Готовность определяется по цвету рыбы – она должна стать золотисто-коричневой.
  8. Пodaite на стол, уберите веточки розмарина и лимонные кольца из брюшной полости перед подачей.

Вот и готово! Такой рецепт является классическим, поэтому если вы хотите добавить что-то новое – не стесняйтесь и экспериментируйте, например, можно добавить нарезанные кольцами лук, морковь и сельдерей внутрь пеляди перед запеканием. Приятного аппетита!

Шеф-повар
Оцените автора
Рецепты от шеф-повара
Оставить комментарий