Радужная форель — очень вкусный и полезный продукт, который можно приготовить целиком в духовке. Этот способ готовки позволяет сохранить мякоть форели со всеми ее вкусовыми качествами, а также добавить аромата и создать золотистую корочку. В этом рецепте вы узнаете, как подготовить радужную форель для выпечки и как правильно запечь ее в духовке.
Ингредиенты:
- Целая радужная форель — 1 штука
- Лук — 1 штука
- Чеснок — 2 зубчика
- Лимон — 1 штука
- Соль — по вкусу
- Черный перец — по вкусу
- Сливочное масло — 2 столовые ложки
Приготовление:
- Подготовьте форель: удалите чешую и внутренности. Промойте форель в холодной воде, а затем нанесите несколько надрезов на боковых сторонах (это поможет лучше запекаться).
- Нарежьте лук колечками и чеснок кубиками.
- Нарежьте лимон тонкими кругляшками.
- Внутрь форели поместите по половинке лимона, несколько кусочков лука и чеснока. Посыпьте форель солью и черным перцем.
- Поместите форель на противень и добавьте оставшийся лук и чеснок вокруг. Разрежьте сливочное масло на кусочки и поместите их на верхнюю часть форели, рядом с кожей.
- Запекайте форель в разогретой до 200 градусов духовке в течение 20-25 минут до золотистой корочки и готовности (внутреннюю температуру можно проверить с помощью мясного термометра — она должна составлять 60-65 градусов).
- Готовую форель выньте из духовки и подавайте с лимоном и зеленью.