Рыба пангасиус – очень нежная и сочная, да еще и доступна по цене. Такая рыба идеально подходит для приготовления в кляре – насыщенной, хрустящей и вкусной. В этом рецепте мы поделимся с вами шаг за шагом, как приготовить рыбу пангасиус в кляре.
Ингредиенты:
- 4 куска рыбы пангасиус
- 1 яйцо
- 1/2 стакана муки
- 1 чайная ложка соли
- 1 чайная ложка черного перца
- 1/2 чайной ложки чесночного порошка
- 1/2 чайной ложки паприки
- 1/4 чайной ложки красного перца
- 1/4 стакана молока
- 1/4 стакана тертого сыра
- 3 столовые ложки масла для жарки
Пошаговый рецепт:
- Смешайте в миске муку, соль, черный перец, чесночный порошок, паприку и красный перец.
- В другой миске взбейте яйцо и молоко.
- Нагрейте сковороду на среднем огне и добавьте масло.
- Намакайте куски рыбы в молочно-яичной смеси, затем обваляйте в кляре.
- Выложите куски рыбы на сковороду и жарьте их, переворачивая, пока кляр не станет золотистым и хрустящим (около 5 минут).
- Посыпьте куски рыбы тертым сыром, закройте крышкой и жарьте еще 1–2 минуты, чтобы сыр расплавился.
- Готовые куски рыбы подайте на тарелки и подавайте на стол с ломтиками лайма или петрушкой для украшения и придания свежести. Приятного аппетита!