Введение: Щука — это рыба, в которой сочетаются нежное мясо и приятный вкус. Приготовление щуки целиком — это большой вызов для многих домашних поваров. Однако, благодаря этому пошаговому рецепту, вы сможете приготовить щуку целиком легко и без стресса. Все, что вам нужно — это свежая щука, несколько простых ингредиентов и наш пошаговый рецепт.
Ингредиенты:
- 1 свежая щука (весом около 1,5-2 кг)
- 2 лимона
- 2 стебля сельдерея
- 1 большой луковица
- 3-4 зубчика чеснока
- Соль и черный перец по вкусу
- Оливковое масло
- Свежая зелень (петрушка, укроп)
Шаг 1: Приготовьте щуку
Помойте щуку под проточной водой. С помощью острых ножниц или ножа расположите рыбу на боку и удалите плавники, хвост и все тонкие кости на спине щуки. Осторожно, чтобы не повредить мясо.
Шаг 2: Подготовьте ингредиенты
Хорошо помойте и порежьте на большие куски лимон, сельдерей и лук. Нарежьте чеснок на мелкие кусочки. Также подготовьте свежую зелень.
Шаг 3: Заполните щуку ингредиентами
Начините тело рыбы лимоном, сельдереем, луком и чесноком. Посыпьте ингредиенты щедро солью и перцем. Если у вас есть свежая зелень, добавьте ее также. Сверните рыбу и зафиксируйте ее шпажками. Вырезами можно посыпать соль и перец, и немного полить оливковым маслом.
Шаг 4: Запекайте щуку
Разогрейте духовку до 180 градусов. Положите щуку на противень и запекайте в предварительно разогретой духовке более чем в течение 30-40 минут. Рыбу можно периодически помазать маслом. Вы можете проверить, готова ли щука, с помощью вилки. Если мясо легко отходит от кости, то щука готова.
Шаг 5: Подаём блюдо на стол
Когда щука готова, сочно и ароматно, высушите ее на полотняной салфетке и подайте на стол. Украсьте щуку свежей зеленью и порезанными цитрусовыми ломтиками. Хорошо подходит для подачи с овощным гарниром и белым вином.
