Кижуч — это одна из самых разнообразных рыб среди лососевых, но одновременно и самая дикие. Его употребляют в роли главного блюда, а также как начинку или ингредиент для салатов и угощений. Когда вы решите приготовить стейк кижуча, вы можете насладиться всеми премудростями его вкуса и текстуры. Подробный рецепт ниже позволит вам запечь мясистый и ароматный стейк, который никого не оставит равнодушным.
Ингредиенты
- 2 стейка кижуча, толщиной 2-3 см
- 1 лимон
- 1 ч.л. оливкового масла
- соль и перец по вкусу
- 1 ч.л. измельченного зеленого лука
- 2 зубчика чеснока
- ½ чашки масла для жарки
Шаг за шагом рецепт
- Вымойте и обсушите стейки кижуча бумажным полотенцем. Оставьте их в стороне на мгновение.
- Щедро посолите и поперчите стейки. Добавьте оливковое масло, лук и чеснок. Размешайте ингредиенты до тех пор, пока масло не поглотит все ароматы. Оставьте стейки в этой смеси в течение 10-15 минут.
- Нагрейте сковороду и добавьте масло для жарки. Оставьте его на среднем огне настолько долго, насколько необходимо, чтобы масло стало расплавленным и достаточно горячим.
- Перенесите кижуч на сковороду и начинайте жарить его на среднем огне. Готовьте15-20 минут или до тех пор, пока стейки не станут золотистым цветом.
- Переверните стейки и попробуйте их на вкус, они должны быть сочными и мягкими. Если нужно, добавьте немного соли и перца. Добавьте лимонный сок и готовьте еще 1-2 минуты.
- Переложите стейки на тарелку и подавайте горячими.
