Жители северных регионов любят стерлядь за ее нежное мясо и вкус. Это довольно крупная рыба, которую можно готовить множеством способов, но мы предлагаем рецепт, который поможет приготовить стерлядь вкусно и ароматно дома.
Ингредиенты
- среднестатистическая стерлядь — 1 шт.
- соль — по вкусу
- черный перец — по вкусу
- масло растительное — для жарки
Приготовление
- Подготовьте стерлядь, промыв ее водой и очистив от чешуи. Также нужно извлечь кишки и удалить голову, если не хотите ее оставлять.
- Разделите стерлядь на куски, которые поместите на разогретую сковороду с маслом. Поджарьте каждую сторону до золотистой корочки.
- Посолите и поперчите куски по вкусу. Если хотите, можете добавить еще немного масла.
- Уменьшите огонь и затушите рыбу до готовности, переворачивая время от времени. Обычно это занимает около 15-20 минут. Готовность можно проверить, убедившись, что мясо легко отделяется от кости.
- Стряхните лишнее масло и подайте готовую стерлядь на стол.
Подайте стерлядь горячей, украсив зеленью или лимоном по желанию. Приятного аппетита!