Сазан – прекрасное блюдо для семейного обеда или ужина. В этом рецепте мы покажем, как приготовить вкусного и сочного сазана в домашних условиях. Главное – выбрать свежую рыбу и уделить ей время на подготовку.
Ингредиенты:
- Сазан – 1 шт. (весом примерно 1,5-2 кг.)
- Картофель – 4-5 шт.
- Лук – 1 большой или 2 средних
- Морковь – 1 шт.
- Чеснок – 3 зубчика
- Петрушка – 1 пучок
- Соль – по вкусу
- Перец – по вкусу
- Растительное масло – для жарки
Шаг 1: Подготовка рыбы
Очистите сазана от чешуи и внутренностей. Смойте рыбу в холодной воде и высушите салфеткой. Потрите солью и перцем изнутри и снаружи. Нарежьте нарезку на боковых сторонах рыбы, чтобы рыба равномерно пропекалась.
Шаг 2: Подготовка овощей
Очистите и нарежьте лук, морковь и картофель. Чеснок мелко нарежьте. Петрушку мелко измельчите и оставьте для украшения.
Шаг 3: Обжарка овощей
В сковороде или глубокой кастрюле разогрейте растительное масло. Положите лук и морковь и обжарьте в течение 5-7 минут до золотистого цвета. Добавьте нарезанный картофель и чеснок и жарьте еще 5 минут.
Шаг 4: Прогрев духовки
Разогрейте духовку до температуры 180 градусов.
Шаг 5: Подготовка рыбы и овощей в форму
В большую форму для запекания положите рыбу и овощи. Полейте всю массу растительным маслом. Закройте форму фольгой.
Шаг 6: Выпекание
Поставьте форму в духовку на 50-60 минут. Перед концом жарки, снимите фольгу и дайте рыбе и овощам подрумяниться сверху.
Шаг 7: Подача к столу и украшение
Подайте готовый сазан на стол, украсив петрушкой сверху. Приятного аппетита!