Вкусная и сытная зубатка — это отличное блюдо для любителей рыбы. А если используете замороженную зубатку, то приготовить такое блюдо еще проще. С помощью этого пошагового рецепта вы сможете приготовить зубатку, которая растает во рту и порадует ваши вкусовые рецепторы.
- Разморозьте замороженную зубатку, положив ее в холодную воду на несколько часов. После размораживания промойте рыбу холодной водой, чтобы удалить лишнюю грязь и леденцовые остатки.
- Подготовьте остальные ингредиенты: морковь, лук, петрушку и чеснок. Нарежьте морковь и лук кубиками, мелко нарежьте петрушку и измельчите чеснок.
- Следующий этап — приготовление соуса. В глубокой сковороде на среднем огне разогрейте оливковое масло. Добавьте лук и морковь, обжаривайте до мягкости в течение 5-7 минут.
- Добавьте измельченный чеснок и петрушку в сковороду с луком и морковью. Продолжайте готовить все вместе еще 2-3 минуты, пока ароматы не выделатся.
- Положите зубатку в сковороду с соусом. Обжаривайте рыбу с двух сторон по 3-4 минуты, до золотистой корочки.
- Добавьте немного воды в сковороду, чтобы создать пар. Уменьшите огонь и накройте сковороду крышкой. Готовьте зубатку в течение 10-12 минут, пока рыба полностью не пропитается соусом и не станет нежной и сочной.
- Пока рыба готовится, приготовьте гарнир. Можете выбрать картофельное пюре, рис или отварной картофель в качестве гарнира.
- Подайте зубатку с гарниром и украсьте свежей зеленью по желанию. Приятного аппетита!
