Молоки горбуши – это блюдо, которое приготавливается из молодых кефальных горбуш. Оно очень популярно в разных кухнях мира, в том числе и в России. В этом рецепте мы расскажем, как быстро и вкусно приготовить молоки горбуши.
- Очистите рыбу от чешуи и внутренностей. Отрежьте голову и хвост. Разделите тушки на куски размером примерно 5 сантиметров.
- Положите куски рыбы в кастрюлю или сковороду со специями (лавровый лист, перец горошком, гвоздика), налейте воду так, чтобы она покрыла рыбу.
- Доведите воду до кипения, затем уменьшите огонь и варите на медленном огне 10-15 минут. Убедитесь, что рыба полностью погружена в воде.
- Осторожно выньте рыбу из воды и оставьте ее на рассоле на 10 минут.
- Подайте молоки горбуши на стол с зеленью и лимоном.
Готовые молоки горбуши можно хранить в холодильнике до нескольких дней.