Окунь красный – это невероятно вкусная рыба, которая идеально приспособлена для готовки в фольге. Такой способ сохранит весь вкусовой букет рыбы, а также сделает ее более сочной и ароматной. Приготовление не займет много времени, а рецепт очень простой. Вот что нужно для приготовления окуня красного:
Ингредиенты:
- 1 окунь красный
- 2-3 зубчика чеснока
- 2-3 веточки свежего розмарина
- 1 лимон
- соль и перец по вкусу
- оливковое масло
- фольга
Шаг 1: Подготовка рыбы
Очистите окуня от масла и кишок, промойте холодной водой и высушите бумажным полотенцем. На трупике рыбы сделайте несколько неглубоких надрезов, чтобы специи и ароматы могли проникнуть внутрь. Сбрызните рыбу немного оливкового масла.
Шаг 2: Приготовление начинки
Нарежьте лимон на тонкие кружочки. Мелко нарежьте чеснок и розмарин. Все это смешайте в одной миске. Добавьте щепотку соли и перца и перемешайте все ингредиенты.
Шаг 3: Запекание в фольге
Наложите рыбу на готовый кусок фольги (должен быть достаточно большим) и выложите начинку внутри задницы рыбы. Запечь окуня в фольге в духовке, разогретой до 200 градусов, на протяжении 20-25 минут. Готовность рыбы можно проверить, воткнув в ее толщу зубочистку и посмотрев, она сохранила розовый цвет. Если зубочистка легко входит и выходит, рыба готова.
Осторожно снимите рыбу из фольги и подайте на стол. Подавайте рыбу горячей с салатом из свежих овощей или картофельным пюре. К тому же, ее невероятно легко и быстро готовить, что делает ее идеальным вариантом для жареного ужина в будний день.
