Минтай – рыба, которую можно приготовить множеством способов: запечь, пожарить во фритюре, задушить в мультиварке. В этом рецепте мы расскажем, как приготовить минтай на сковороде.
Ингредиенты:
- минтай – 2 штуки (размером примерно 300 грамм каждый);
- соль;
- перец;
- растительное масло – для жарки;
- мука – для панировки (по желанию).
Шаг 1: Подготовьте рыбу
Проверьте, что рыба полностью очищена от чешуи и кишок. Если на рыбе осталась кожура, удалите ее. После очистки вымойте рыбу в проточной воде и высушите. При желании можно нарезать рыбу на порции.
Шаг 2: Приготовьте сковороду
Разогрейте сковороду на среднем огне и добавьте растительное масло. Подождите, пока масло немного разогреется.
Шаг 3: Проведите панировку (по желанию)
Порционные кусочки мятного можно обвалять в муке. Это придаст блюду более трюфельный вкус и делает кожуру более хрустящей. Если не хотите проводить панировку – этот шаг можно пропустить.
Шаг 4: Обжарьте минтай на сковороде
Положите рыбу на сковороду и обжаривайте на небольшом огне до золотисто-коричневой корочки. Переверните рыбу на другую сторону и жарьте до готовности. Готовность можно проверить, воткнув в рыбу вилку. Если рыба легко прокалывается – она готова.
Шаг 5: Посолите и поперчите
Сразу после того, как рыба готова, посолите на вкус и добавьте чуть-чуть перца.
Готовый минтай на скороводе можно подавать с любыми гарнирами. Приятного аппетита!
