Способы приготовления заливных блюд из рыбы

Введение:

Заливное блюдо — это очень популярное блюдо в русской кухне. Оно состоит из рыбы, которая посыпается мукой, а затем запекается в соусе. В этом рецепте мы рассмотрим несколько способов, как приготовить заливные блюда из рыбы.

Способ 1. Заливное блюдо из карпа:

  1. Очистить карпа, отделить от него филе и порезать его на порционные кусочки.
  2. Посыпать рыбу мукой, посолить и поперчить по вкусу.
  3. Разогреть сковороду, добавить растительное масло и обжарить филе с двух сторон до золотистой корочки.
  4. Переложить рыбу в керамическую или стеклянную форму.
  5. В ту же сковороду добавить нарезанный кубиками лук и морковь. Обжаривать до мягкости.
  6. Добавить в сковороду томатную пасту, перемешать и обжаривать еще 2-3 минуты.
  7. Влить стакан воды в сковороду, посолить и поперчить по вкусу. Довести смесь до кипения.
  8. Залить рыбу горячим соусом.
  9. Выпекать в духовке при температуре 180 градусов около 20-25 минут, пока соус немного не загустеет.
  10. Подавать горячим.

Способ 2. Заливное блюдо из сазана:

  1. Очистить сазана, отделить от него филе и порезать его на порционные кусочки.
  2. Обжарить филе на растительном масле с двух сторон до золотистой корочки.
  3. Переложить рыбу в керамическую или стеклянную форму.
  4. Нарезать лук мелкими кубиками и обжарить на масле до мягкости.
  5. Добавить муку в сковороду и перемешивать, пока не получится румяная смесь.
  6. Влить стакан воды в сковороду и перемешивать, пока не получится однородный соус.
  7. Добавить в соус соль и перец по вкусу. Перелить полученный соус на рыбу.
  8. Выпекать в духовке при температуре 180 градусов около 20-25 минут, пока соус немного не загустеет.
  9. Подавать горячим.

cooking methods, fish, casseroles, recipes, filling dishes, ingredients, oven, baking.

Способ 3. Заливное блюдо из леща:

  1. Очистить леща, отделить от него филе и порезать его на порционные кусочки.
  2. Посыпать рыбу мукой, поперчить и обжарить на растительном масле с двух сторон до золотистой корочки.
  3. Переложить рыбу в керамическую или стеклянную форму.
  4. В ту же сковороду добавить нарезанный лук и морковь. Обжаривать до мягкости.
  5. Добавить в сковороду муку и перемешивать, пока не получится румяная смесь.
  6. Влить стакан воды в сковороду и перемешивать, пока не получится однородный соус.
  7. Добавить в соус соль и перец по вкусу. Перелить полученный соус на рыбу.
  8. Выпекать в духовке при температуре 180 градусов около 20-25 минут, пока соус немного не загустеет.
  9. Подавать горячим.
Шеф-повар
Оцените автора
Рецепты от шеф-повара
Оставить комментарий