Вяленая рыба – это деликатес, который можно приготовить самостоятельно дома, используя минимум ингредиентов. Этот вид консервирования позволяет сохранить все полезные свойства рыбы и продлить ее срок хранения. В данном рецепте мы будем использовать семгу.
Ингредиенты:
- семга — 1 кг
- соль — 1 столовая ложка
- сахар — 1 столовая ложка
- черный перец — ½ столовой ложки
Приготовление:
- Снять чешую и рыбьи внутренности с семги. Промыть рыбу в холодной воде и обсушить ее бумажным полотенцем.
- Смешать соль, сахар и черный перец в одной миске.
- Равномерно посыпать смесь с солью и сахаром на обе стороны рыбы.
- Положить семгу на решетку и установить в холодильник на 24 часа для высыхания.
- После того, как семга высохнет, обернуть ее в марлю и повесить в проветриваемом месте на 2-3 дня.
- Готовую вяленую рыбу нарезать на тонкие ломтики и подать к столу с овощами, свежим хлебом и соусом на выбор.
Готовую вяленую рыбу можно хранить в холодильнике от 1 до 2 месяцев. Наслаждайтесь вкусом и полезными свойствами этого деликатеса.
