Если вы устали от обычной печеночной пасты с луком и ищете нечто более интересное, то попробуйте добавить яблоки! Это даст более сладкий и сочный вкус. Этот простой рецепт печени с яблоками и луком может быть основным блюдом на ужин или прекрасным дополнением к любому столу.
Ингредиенты:
- 1 фунт свиной или говяжьей печени
- 2 больших лука, нарезанных полукольцами
- 2 средних яблока, нарезанных пополам
- 4 столовые ложки сливочного масла
- 1 столовая ложка сушеного тимьяна
- 1/4 чашки красного или белого вина
- соль и свежемолотый черный перец
Шаг 1: Подготовьте печень
Сначала необходимо хорошо промыть печень, очистить ее от пленок и жилок. Затем нарежьте ее на тонкие полоски и поставьте на тарелку.
Шаг 2: Обжарьте лук
В глубокой сковороде на среднем огне разогрейте 2 столовые ложки масла. Добавьте лук и обжарьте до золотистого цвета, периодически помешивая, около 15 минут. Затем выньте лук из сковороды и поставьте в отдельную тарелку.
Шаг 3: Обжарьте печень
Добавьте в ту же сковороду еще 2 столовые ложки масла. Когда масло нагреется, добавьте нарезанную печень в сковороду. Обжаривайте печень до золотистого цвета, периодически помешивая, около 5 минут.
Шаг 4: Добавьте яблоки и тимьян
Добавьте в сковороду нарезанные яблоки и сушеный тимьян. Помешивайте в течение 2-3 минут, пока яблоки не подрумянятся.
Шаг 5: Добавьте вино
Добавьте красное или белое вино в сковороду с печенью, луком и яблоками. Необходимо прогреть на среднем огне, пока содержание не станет густым и ароматным, около 10 минут.
Шаг 6: Подавайте
Приправьте солью и черным перцем по вкусу. Переложите печень с яблоками и луком на большую тарелку и подавайте горячим. Приятного аппетита!