Свинная печень с подливой — это блюдо, которое радует своей сочностью и ароматом. Печень богата железом и другими полезными веществами и является отличным источником белка. Подлива добавляет к блюду яркость и глубину вкуса.
Содержание рецепта
Ингредиенты:
- 500 г свиной печени
- 2 большие луковицы
- 2 столовые ложки муки
- 250 мл куриного бульона
- 2 столовые ложки сливочного масла
- 1 столовая ложка сахара
- 1 столовая ложка уксуса
- соль и перец по вкусу
Шаг 1: Подготовка ингредиентов
Свинную печень нужно промыть и обсушить. Отрезать все жировые и несъедобные части и нарезать печень кусочками. Лук нарезать тонкими кольцами.
Шаг 2: Обжарка печени и лука
- Разогреть сковороду на среднем огне и добавить сливочное масло.
- Добавить печень и обжаривать 3-5 минут до золотистой корочки. Переложить печень на тарелку.
- На ту же сковороду добавить лук и жарить до мягкости, примерно 5-7 минут, постоянно помешивая.
- Добавить муку и перемешивать еще 2 минуты.
- Постепенно добавлять куриный бульон, постоянно помешивая, чтобы избежать комков.
Шаг 3: Приготовление подливы
- Добавить сахар и уксус и дать покипеть в течение минуты.
- Добавить печень и перемешать со всеми приправами.
- Убавить огонь, накрыть крышкой и готовить на медленном огне в течение 20-30 минут, чтобы вкуса пропитались в мясе.
- После готовности проверить на соль и перец по вкусу и подавать на стол.
Подают свиную печень с подливой горячей, с рисом или картофелем в качестве гарнира, а также с свежими овощными салатами. Приятного аппетита!
