Говяжья печень — это довольно популярный ингредиент в многих кулинарных блюдах. Несмотря на свою не очень приятную для многих вкусовую особенность, говяжья печень является богатым источником белка, железа и витаминов.
Ингредиенты:
- 500 г говяжьей печени
- 2 средних лука
- 2-3 ст. л. растительного масла
- 100 мл сливочного масла
- 1 стакан молока
- 2 ст. л. муки
- соль и перец по вкусу
Приготовление:
- Очистите лук и нарежьте его тонкими кольцами.
- В глубокой сковороде разогрейте растительное масло и обжарьте лук до золотистого цвета.
- Добавьте в сковороду нарезанную печень и обжаривайте на среднем огне до готовности (около 8-10 минут), не пережаривая.
- Для соуса на другой сковороде растопите сливочное масло.
- Добавьте муку и хорошо перемешайте, чтобы образовалась румяная смесь.
- Влейте в муку молоко и продолжайте взбивать, пока соус не загустеет.
- Добавьте соус в сковороду с печенью и луком; посолите и поперчите по вкусу. Тушите смесь на среднем огне, чтобы все ингредиенты хорошо пропитались соусом и печень стала еще более мягкой (около 5-7 минут).
- Готовую говяжью печень можно подать на стол, как горячее блюдо, попросив каждого приправить свою порцию зеленью.
Вот и все! Этот рецепт оказывается очень легким, и теперь Вы можете попробовать приготовить говяжью печень самостоятельно. Приятного аппетита!
