Холодный борщ – это идеальное блюдо для жарких летних дней. Он не требует длительной готовки, а также можно приготовить заранее и положить в холодильник на несколько часов до подачи. В данном рецепте мы будем использовать свеклу, которая даст борщу уникальный вкус и аромат.
Ингредиенты:
- 1 свекла
- 2 огурца
- 3 яйца
- 3 столовые ложки сметаны
- 1 луковица
- 2 столовые ложки уксуса
- соль, перец по вкусу
- зелень (укроп, петрушка)
- вода
Пошаговый рецепт:
- Свеклу вымойте, оберните в фольгу и запекайте в духовке при температуре 180 градусов около 1 часа.
- Оставьте свеклу остывать, затем очистите ее, натрите на крупной терке и положите в салатник.
- Нарежьте огурцы кубиками и положите в салатник с свеклой.
- Отварите яйца вкрутую, оставьте остыть, затем их очистите и нарежьте кубиками. Положите в салатник.
- Мелко нарежьте лук, добавьте к остальным ингредиентам.
- Разведите сметану водой (около 1 стакана), добавьте уксус, соль, перец и размешайте.
- Добавьте сметану к овощам, перемешайте все ингредиенты.
- Отправьте борщ в холодильник на 2-3 часа.
- Перед подачей добавьте порезанную зелень сверху.
