Борщ – это одно из самых популярных блюд в русской кухне. Он готовится из свежих овощей, мяса и специй. Однако, многие рецепты борща предполагают использование уксуса. В данном рецепте мы расскажем, как приготовить вкусный борщ без уксуса.
Ингредиенты:
- 500 граммов говядины
- 2 луковицы
- 3 средних свеклы
- 4 картофелины
- 2 моркови
- 1 кочан капусты
- 4 зубчика чеснока
- 1 литр бульона
- 1 литр воды
- 3 столовые ложки томатной пасты
- 2 лавровых листа
- 2 чайные ложки соли
- 1 чайная ложка черного перца
- 1 чайная ложка молотого гвоздики
- 1 чайная ложка сухого тмина
- 1 чайная ложка сухого базилика
Приготовление:
- Нарежьте говядину кубиками размером примерно 2-3 сантиметра.
- Очистите и нарежьте лук полукольцами, морковь и свеклу – кубиками, картофель – полукольцами, капусту – тонкой соломкой.
- Разогрейте глубокую сковороду или кастрюлю на среднем огне. В нее следует залить немного масла.
- Добавьте говядину в сковороду и обжарьте ее со всех сторон до золотистого цвета. При необходимости добавьте масла.
- Выньте говядину и добавьте на горячую сковороду все овощи кроме картофеля и чеснока. Обжарьте их в течение 5-7 минут.
- Добавьте в сковороду томатную пасту и хорошо перемешайте с овощами. Обжаривайте еще 2 минуты.
- Верните говядину на сковороду и добавьте картофель, чеснок, бульон и воду.
- Добавьте в сковороду лавровый лист, соль, черный перец, гвоздику, тмин и базилик.
- Накройте крышкой и варите на низком огне около 40-50 минут, до полного готовности овощей и мяса.
- Как только борщ готов, выключите плиту и оставьте на ней на некоторое время.
- Подавайте борщ горячим, посыпанным мелко нарезанным зеленым луком и украшенным веточками зелени.
Ваш борщ без уксуса готов! Приятного аппетита!
.
