Как приготовить борщ на плите: пошаговый рецепт вкусного блюда
Борщ – это одно из самых популярных блюд в России и Украине. Во многих семьях его готовят каждую неделю, а иногда даже чаще. Для того, чтобы получить настоящий ароматный и вкусный борщ, мы предлагаем следующий рецепт.
Ингредиенты:
- Говядина (400 г)
- Свекла (2 шт.)
- Картофель (3 шт.)
- Морковь (2 шт.)
- Капуста (200 г)
- Лук (1 шт.)
- Помидоры (2 шт.)
- Чеснок (3 зубчика)
- Куриный бульон (1 л)
- Зелень (укроп, петрушка)
- Растительное масло (2 ст. л.)
- Соль, перец – по вкусу
Шаг 1. Приготовление куриного бульона
Перед тем, как начать готовить борщ, нужно приготовить куриный бульон. Для этого в кастрюлю нужно положить куриную грудинку (500 г) и заливаем 2 л воды. Добавляем соль и варим около 1 часа. После того, как бульон будет готов, снимаем куриную грудинку и процеживаем бульон через мелкое сито. Полученный бульон укладываем в сторону и начинаем готовить борщ.
Шаг 2. Приготовление овощей
Первым делом нужно приготовить свеклу, так как ее нужно запекать в духовке. Для этого свеклу обмываем, заворачиваем в фольгу и запекаем в духовке при температуре 180 градусов около 1 часа.
Далее нарезаем картофель, морковь, лук и помидоры кубиками и обжариваем на растительном масле в глубокой сковороде до золотистого цвета. Затем на капусту нарезаем тонкой полоской и добавляем в сковороду с овощами. Обжариваем все вместе еще около 10 минут, помешивая поварешкой время от времени.
Шаг 3. Приготовление мяса и чеснока
Мясо нарезаем кубиками и добавляем в сковороду к овощам. Обжариваем до золотистого цвета. Затем добавляем наш запеченный и нарезанный кусочками свеколь из духовки и подсаливаем их. Давим чеснок и также добавляем в сковороду с овощами и мясом.
Шаг 4. Варим борщ
Перекладываем содержимое сковороды в кастрюлю и заливаем куриным бульоном. Добавляем соль и перец по вкусу и варим около 30 минут на среднем огне.
Шаг 5. Добавляем зелень
Когда борщ будет готов, добавляем зелень – укроп и петрушку.
Готово! Вкусный и ароматный борщ на плите готов к подаче к столу!
.
