Как приготовить холодный борщ из маринованной свеклы

Холодный борщ из маринованной свеклы

Холодный борщ – идеальное блюдо на жаркий летний день. Основу для него можно выбирать разную, в том числе и классическую – свекольную. Блюдо получается ярким и насыщенным, а благодаря маринованию свеклы – сочным и ароматным. Такой борщ можно приготовить заранее и хранить в холодильнике, он не потеряет своих вкусовых качеств и станет только вкуснее.

Ингредиенты:

  • Маринованная свекла – 500 г;
  • Огурцы – 2 шт;
  • Зеленый лук – 1 пучок;
  • Куриное яйцо – 2 шт;
  • Кефир – 500 мл;
  • Квас – 300 мл;
  • Соль – по вкусу;
  • Укроп – 1 пучок.

Приготовление:

Холодный борщ, маринованные свеклы, готовить.

  1. Отварить яйца вкрутую, охладить под холодной водой, очистить и нарезать кубиками.
  2. Огурцы нарезать кубиками.
  3. Маринованную свеклу нарезать также кубиками.
  4. Лук нарезать кольцами.
  5. Смешать все нарезанные ингредиенты в большой миске или кастрюле.
  6. Добавить кефир и хорошо перемешать.
  7. Добавить квас и соль по вкусу. Еще раз хорошо перемешать.
  8. Поставить борщ в холодильник на несколько часов, лучше на ночь, чтобы все вкусы и ароматы хорошо соединились.
  9. Подавать холодным, посыпав сверху мелко нарезанным укропом.
Шеф-повар
Оцените автора
Рецепты от шеф-повара
Оставить комментарий