Содержание рецепта
Классическая сборная солянка: пошаговый рецепт
Солянка – одно из самых популярных блюд российской кухни. Ее основное отличие от других супов в том, что в нее добавляется много разных ингредиентов – от мяса до маринованных огурцов. Если вы хотите попробовать приготовить классическую сборную солянку, следуйте нашему пошаговому рецепту.
Ингредиенты:
- 300 г говядины
- 300 г свинины
- 100 г копченой колбасы
- 1 луковица
- 2 моркови
- 2 картофелины
- 1,5 л воды
- 3 ст. л. томатной пасты
- 4-5 маринованных огурцов
- 1 лимон
- 100 г маслин без косточек
- соль и перец по вкусу
- зелень для украшения
Пошаговый рецепт:
- Очистите лук, морковь и картофель от кожуры и нарежьте небольшими кубиками. Колбасу также нарежьте кубиками.
- В кастрюле с горячей водой отварите говядину и свинину до готовности. Снимите с огня и нарежьте мясо кубиками.
- На сковороде на масле обжарьте лук, морковь и картофель до золотистой корочки. Добавьте к ним томатную пасту и смешайте.
- В кастрюлю с мясом добавьте обжаренные овощи с томатной пастой и нарезанную колбасу. Все перемешайте.
- Нарежьте огурцы и добавьте их в суп. Добавьте маслины, соль и перец по вкусу. На медленном огне все потушите еще минут 10.
- Перед подачей добавьте в суп ломтики лимона и посыпьте свежей зеленью.
Готовую солянку можно подавать горячей со сметаной и ржаным хлебом. Каждый закусывает сборную солянку по своему вкусу – кто-то добавляет в нее горчицу, кто-то предпочитает подсыпать луковую зелень. Также вы можете варьировать состав ингредиентов – дополнять его грибами, фасолью или добавлять более острый приправы. Главное – не бойтесь экспериментировать!
.
