Солянка – одно из самых популярных блюд русской кухни. Она кажется сложной и трудоемкой, но на самом деле приготовить ее совсем несложно. В этом рецепте мы добавим томатную пасту для более насыщенного вкуса.
Ингредиенты:
- 500 грамм говядины или свинины
- 300 грамм копченой колбасы
- 200 грамм соленых огурцов
- 200 грамм маринованных грибов
- 2 луковицы
- 3 зубчика чеснока
- 3 столовые ложки растительного масла
- 3 столовые ложки томатной пасты
- 1 лимон
- 2 литра воды
- перец, соль, лавровый лист – по вкусу
- зелень для подачи
Приготовление:
- Очистите и нарежьте мясо на кусочки среднего размера.
- Нарежьте колбасу тонкими ломтиками.
- Нарежьте огурцы кубиками.
- Очистите и нарежьте лук мелкими кубиками.
- Разогрейте растительное масло в кастрюле и обжарьте на нем лук до золотистого цвета.
- Добавьте к луку мясо и жарьте, пока оно не подрумянится со всех сторон.
- Добавьте в кастрюлю копченую колбасу и огурцы. Тщательно перемешайте и жарьте еще несколько минут.
- Добавьте маринованные грибы, чеснок, мелко нарезанный лавровый лист, перец и соль. Помешивайте продукты и жарьте еще 2-3 минуты.
- Добавьте 3 ложки томатной пасты в кастрюлю и тщательно перемешайте.
- Выдавите сок лимона в солянку и залейте 2 литрами воды.
- Тщательно перемешайте все ингредиенты и доведите солянку до кипения.
- Уменьшите огонь и готовьте ее на медленном огне около 1 часа. В конце добавьте зелень для аромата.
- Подавайте солянку горячей, при желании смажьте ломтиком хлеба горчицу.
Приятного аппетита!
.
