Как приготовить зеленый борщ с крапивой — пошаговый рецепт

Как приготовить зеленый борщ с крапивой — пошаговый рецепт

Ингредиенты:

• 1 большой картофель
• 2-3 морковки
• 1 луковица
• 1 свежая кочан капусты
• 200 грамм крахмала
• 50 грамм зеленой крапивы
• 3 зубчика чеснока
• оливковое масло
• соль, перец
• вода
• укроп или петрушка для подачи

Шаг 1: Приготовить овощи

1. Очистите и нарежьте картофель, морковь и лук кубиками.
2. На оливковом масле обжарьте лук и морковь в глубокой сковороде.  Добавьте картофель и продолжайте жарить на среднем огне.
3. Когда овощи немного подрумянятся, добавьте в сковороду нарезанную капусту и продолжайте жарить еще 5 минут.

Шаг 2: Подготовить зеленую крапиву

1. Промойте зеленую крапиву и обычную воду, разрежьте на мелкие кусочки.
2. Добавьте крапиву в сковороду к овощам.
3. Добавьте 500 мл воды и продолжайте варить на небольшом огне 10 минут, пока овощи и крапива заряжается.

Шаг 3: Процедить зеленый борщ

1. Наливайте борщ в отдельную кастрюлю, оставляя на сковороде только овощи и крапиву.
2. Добавьте оставшуюся воду, приблизительно 1 литр.
3. Разведите крахмал в маленьком количестве воды и добавьте в кастрюлю.
4. Доведите до кипения и варите 5 минут.
5. Добавьте пропущенный через пресс чеснок и приправьте солью и перцем по вкусу.

Шаг 4: Подача

1. Подавайте зеленый борщ горячим.
2. Посыпать каждую порцию свежим укропом или петрушкой.

.